傻得冒冒菜創始人“李建斌”先生來自中國重慶，2009年5月來到古都西安發展，秉承“無油煙，無明火，好味道”的理念，把更多正宗的川味美食帶給客戶，幾年間合作店面超過1700多家。鼎輝餐飲集團自成立以來，目前公司各餐飲品牌全國加盟門店3000多家！

陜西鼎輝餐飲管理有限公司屬于集團性公司，并成立董事會，公司主營業務為餐飲,旗下擁有3家分公司：

2013年成功注冊“陜西傻得冒餐飲管理有限公司”同年建設了中央廚房配送中心調味料廠，并獲得國家質量監督檢驗檢疫總局頒發《企業食品生產許可》簡稱QS，及《食品生產許可》SC認證。

2018年成立陜西五豪酒店管理服務有限公司

2018年成立童曲星小天鵝藝術中心

公司聯合運作，快速把各品牌擴展到了全國，成功與多家知名企業（華潤集團、人人樂超市、龍湖地產、王府井百貨、萬達商業、中貿廣場、世紀金花、熙地港、大融城等）達成戰略聯盟，旗下簽約合作品牌已達70多個，重金投資打造直營店上百家。

公司旗下品牌：《傻得冒牛肉冒菜》《凡食間牛肉火鍋》《土關坡豆花牛肉》《川拽兒四毛不擼》《張橋鎮牛雜面》《鍋武俠硬啃醬骨火鍋》《鹵川東油鹵麻辣燙》《斯洛特韓式蛋包飯》《渝老練地攤魚》《烤士塔芝士焗飯》《miss lee茄子煲》《渝百萬重慶小面》《丁力鐵板廚房》《渝鄉情麻辣香鍋》《坤少爺貴州米粉》《穹下精品炒飯》《粉絲幫純手工酸辣粉》《椒麻二紙包魚》《辣美齊麻辣拌》等知名品牌成功注冊國家商標。

鼎輝使命

幫助更多的餐飲人實現餐飲輕創業，做一家受人尊重的餐飲連鎖公司

企業愿景

兩個五年計劃，成為最具有影響力，最受歡迎的餐飲平臺

服務理念

讓客戶滿意  讓客戶驚喜  讓客戶感動

企業價值觀

客戶第一  誠實守信  感恩奉獻  團隊合作  積極向上  迎接變化  結果為王

企業信念

順境時乘勝追擊  逆境時加倍努力

企業宣言

對員工，對合作伙伴搭建最具成長的發展平臺

執行理念

假如我不能  我就一定要  假如我一定要  我就一定能

我們的口號

言重九鼎 輝煌騰達 永不言敗